別邸 山風木 スタッフブログ

初夏の人気食材「雲丹」!
今日はほぼ全組が「雲丹プラン」ご利用です。







お造りは・・
身がぎっしり入った「ガゼウニ」
お食事は・・
ご飯からあふれそうな「生ウニ丼」　
生ウニと旨味出汁で炊き込んだウニで食べる「雲丹の釜炊きご飯」

オススメの「雲丹の釜炊きご飯」が人気急上昇中です☆

サービス　小室

胡桃、栗、ドングリと山風木の庭には季節の「落ち物」があちこちにあります。
そんな夏の「実」はこちら
そう、桑の実です。
ちょうど鮮やかな赤い実と黒の実が綺麗になっています！
ちなみにこの黒い実は食べられますので、綺麗に洗って召し上がられるのもおすすめです。
なお、私は見つけてさっそく食べました。
他のスタッフに「えー！食べるの！？」と言われつつ・・・
いや、美味しいですからね！？
自然の甘さがぎゅっと詰まってます。
親方―！デザートとかにどうですか！

サービス　我妻

ブルーモーメント

夜明け前と夕焼けの後のわずかな隙に訪れる、
辺り一面が青い光に照らされてみえる現象。

①空気が澄んでいる
②晴天の日
③夕焼けが赤い

など・・いくつかの条件があり、
時間的には、数分～数十分と僅かな時間。
年間でも滅多にも見ることが出来ません。

天気が良い日は、空を見上げてみると
良いことがあるかもしれませんね。

マネージャー山崎

2018 Summer　夏酒の第三弾が入荷です。

今回初めて仕入れたお酒、
「かち割り　まんさく」
秋田県の「まんさくの花」の夏限定酒です。

アルコール度数19％の原酒の純米吟醸酒。
オススメの飲み方は、グラスに氷1個を入れて。

旬のお料理と夏の日本酒をお愉しみください。

サービス　小室

夏に向けて空の色も緑も色が濃くなってきています。
庭木もすくすく育ってきたのですが・・・今日は育ちすぎた箇所をサッパリカット！
庭や駐車場の余分な枝葉を剪定中です。

リフレッシュしてスッキリ！な表情の庭木たち、
いつも癒しを与えてくれてありがとうございまーす！

ｻｰﾋﾞｽ　我妻