山菜を
山風木のお客様にも、山の幸を楽しんで頂きたく、
コシアブラを山から採って参りました。
毎年のこの季節、お料理の楽しみの一つにしてもらえたら嬉しいです。
今回のコシアブラは、天ぷらでおばんざいコーナーに。
次回はまた、違った山菜をご紹介です。
マネージャー 佐々木
ひんやりトロトロ
冷たい蒸し物が美味しい季節になってきました！
一粒一粒甘皮を剥いて、
舌触りを良く仕上げた枝豆の冷製すりながし。
スープの下にも実は・・・？
これは食べてのお楽しみ、ですかね！
以前召し上がられたことのある方も、ご安心ください。
具には「今年の旬」が入ってますので、
また違った美味しさが楽しめますヨ！
ご飯の前の冷たい美味しさ、
暑くなってきた今、どうぞお楽しみください。
サービス 我妻
朝の名物
山風木の朝食の名物。
綺麗なサシの仙台牛を使ったすき焼き。
オープンキッチンのダイニングで、
スタッフがアツアツにしてお席へお運び致します。
温玉のせるも良し、ご飯にのせるも良し。
何をしたって、美味しい物は美味しんです。
でも冷めちゃったら、美味しさ半減です。
どうぞ、アツアツの内にお召し上がり下さい。
マネージャー 佐々木
焼き野菜サラダ
アツアツ、トロ～リ
チーズの香りが香ばしい、
春の焼きサラダです！
蔵王のお野菜が美味しいことは、
もはや周知のことかと思いますが。
火を通してトロトロになったお野菜、
甘みが増してもう･･･！
親指を立てるしかありませんよコレは。
そこに絡むのが、
料理長特製のソースと
蔵王の美味しいチーズ。
これは美味しい。
間違いないです。
オーブンから出してすぐは、
大変お野菜が(特にトマト！)
アッツイですので、
お気をつけてお召し上がりください。
いやーお酒も進んで困っちゃいますね！
そんな焼き野菜です。
お楽しみくださいませ♪
サービス我妻
三陸産・鮑のステーキ 黄金の雲丹ソース
外は雪が舞い
びゅんびゅん と山から吹き下ろす強風
蔵王おろし がキビしい一日
でも、、、
この料理を見ると
あー 春が来たんだなぁ と感じます
柔らかくなるように仕込んだ 三陸産の鮑
旬のわかめと一緒に
自家製のブルゴーニュバター で鉄板でジュージュー焼いて
仕上げにキラキラと黄金に輝く 雲丹ソース をかけます
鮑 も ソースも絶品
春だけしか味わえない期間限定のメイン料理です
山風木の春が始まりました
マネージャー山崎
