フカヒレ
![IMG_E2561[1]](http://yamabukistaff.blog.fc2.com/img/202311241737298bd.jpg/)
冬のメイン料理の最後の一つは・・・
フカヒレの姿煮
子供の頃、随分と憧れた食材です。
どんな味なのか？どんな食感なのか？
テレビやマンガでしか登場しなかった、私の中の幻の食材。
山風木では、姿煮が選べるメイン料理でお召し上がりいただけます。
仙台牛のサーロインステーキ、寒鰤の特大カマ焼き、そしてフカヒレの姿煮。
かなり悩んじゃいます。
冬の間のメイン料理です。
是非、ご賞味くださいませ。
マネージャー 佐々木
朝のひと時
ご朝食後のラウンジでは、食後の一杯がお楽しみ頂けるようコーヒーはもちろん
新しくフレーバー豊かな紅茶も複数ご用意しております。
コーヒーがお苦手な方も安心、ノンカフェインの紅茶もございます。
その日の気分でお好みの味をお楽しみくださいませ。
定番のアールグレイやダージリンはもちろん
ストロベリーやアップル、バニラのフレーバーもございます。
特に冬場は椿ラウンジの暖炉で温まりつつ、お過ごしくださいませ。
サービス 黒澤
せり鍋
ようやく寒くなり、温かい鍋が恋しくなる季節。
今年も、始まりました。
冬の名物料理の「せり鍋」
牛テールスープに、シャキシャキのセリの根っこ。
もちろん、主役の「せり」は名取の三浦さんが愛情込めて育てた「せり」
最後に入れるお餅も、これまた美味い。
スープの最後の一滴まで、お楽しみください。
マネージャー 佐々木
秋のデザート
試作を重ね、今月よりスタートした秋のデザート「フルーツグラタン」
中のフルーツは、蔵王町の不忘果樹園さんの洋梨を使用しております。
今の時期は、「カリフォルニア」と言う品種。
赤く色づく珍しい洋梨です。
上のトッピングも手作りのクッキー。
洋梨のシーズンだけの特別なデザート。
どうぞ、ご賞味ください。
マネージャー 佐々木
デザート 試作中
調理場の夕食前に、美味しそうなものが。
どうやら、夕食のデザートの試作をしているようです。
あ～でもない、こ～でもないと、そういう現場を見ると嬉しくなります。
もう少しで完成する予定。
夕食の最後を飾るデザート。
どうぞ、ご期待ください。
マネージャー 佐々木
