別邸 山風木 スタッフブログ

自家製の炭酸レモネード

仕込みから仕上げまでレモン尽くし

レモンサワーなどでも使うため、レモンは毎日毎日カットしています。


特にレモネードはギュッと絞ったレモン汁で仕上げ

搾りたてのレモン果汁が旨味を引き立てます。


ただ夕食中にお飲み物をお待たせしないよう、事前に絞ってご準備

絞る瞬間をお見せ出来ないのは残念ですがすぐにお楽しみいただけるようご準備しております。


アルコールがお苦手な方も楽しめる、レモネード

お越しの際は是非ご賞味くださいませ。


サービス　黒澤

少し前から自分用のおちょこを物色

最近は軽く晩酌もするようになってきたので、気分の上がる良いものが無いかと探していました。


とはいえ、おちょこも千差万別

陶器からガラス、枡のような木でできたものなど様々

やっぱりガラス製がいいかな？どうせなら切子グラスがいいかな？

などと悩みつつも、ピンと来るものがなく決めかねて月日が過ぎていました。




いつまでも決めかねていては進まないと、酒屋さんに行ったついでにおちょこを購入

ごくごくシンプルなこちら

青い蛇の目が描かれた、よく見るタイプのおちょこです。


よく見るという事は、機能的に優れているということ

おちょこの中の白い部分では色味や濃淡を、青い部分で透明度や艶を見るために描かれています。

利き酒にはぴったりですので、しばらくはこちらで楽しみたいと思います。


ちなみに山風木の日本酒は毎月仕入れを行い、ラインナップも変わります。

是非いろいろなお酒を楽しみつつ、お食事を満喫くださいませ。


サービス　黒澤

プレミアム酒飲み比べ。

先日、福島のプレミアム酒の「飛露喜」が終売。

ちょっと前から、十四代だけの飲み比べに。

今回の飲み比べは、かなりおススメです。

特に、赤磐雄町と酒未来。

久しぶりのラインナップです。

暑い日なので、キンキンに冷えた日本酒を、クイっと行きたいところですが。

今回の飲み比べは、少しづつゆっくり味わって頂きたいです。

この顔ぶれ、あっと言う間に無くなりそうな気がします・・・。

どうぞ、お試しください。

マネージャー　　佐々木

～「雲丹めしプラン」　8月　”幸せの贅沢ご飯を味わう”　
【生雲丹丼】または【雲丹の炊込みご飯】+【夕食時ドリンク無料】～

6月から始まる雲丹プラン

本当に大多数のお客様よりご予約を頂いており嬉しい限りです。


それなら雲丹に合うお酒をご用意しましょう！

という事で選んだこのお酒、『日高見　夏の純米吟醸 』


実際のところ、日本酒であれば比較的よく合いますし、雲丹専用のお酒といったモノは見当たりません。


であれば、選ぶポイントとしてはやっぱり地場の食材は地場のお酒

三陸の石巻にある、平考酒造さんより日高見をチョイス

もともと魚介類との相性抜群となるよう仕込まれたこのお酒を是非ご賞味ください。


ちなみに日高見さんの遊び心として、お酒のラベルの裏側に細工がしてあります。

お召し上がりの際は是非ご覧くださいませ。


サービス　黒澤

人気の衰えないプレミアム酒　『十四代』

今回は、その中でもさらに希少な 「純米大吟醸　龍の落とし子」 を入荷！

しかも今回は2本と多めに仕入れることが出来ました。


夕食ドリンク無料に加えることは難しいのですが、別途有料でのご用意をしております。

フルーティな香り豊かで、旨辛の極上の一杯

在庫限りとなりますので、お越しの際は是非ご賞味くださいませ。


もちろん、ドリンク無料に加えている日本酒も粒ぞろい

料理によく合うお酒で取り揃えておりますので、楽しみにお越しくださいませ。


サービス　黒澤