別邸 山風木 スタッフブログ

只今、オンメニュー中！

『上喜元　仕込41号　無濾過生原酒　渾身』


仕込の順番を記した番号がそのまま商品名となったこちらのお酒

杜氏 佐藤正一さんの「渾身」の仕込シリーズ

火入れは無く、無濾過生原酒となっております。


程よい吟醸香、フレッシュな味わい、滑らかな余韻、旨み 酸味 香り 味わいの全てが調和した蔵屈指の一本！

上喜元さんより自信満々のコメントとなっております。

実際に満足度の高い一杯、数本のみの仕入れとなりますが是非ご賞味くださいませ。


それにしてもなんとも力強いラベル、蔵元の想いが伝わるようです。

味わいがもちろん大事ですが、そのお酒の顔となるラベルも旨さを引き立てる重要な所ですね！


サービス　黒澤

夕食時ドリンク無料…からは外れてしまうのですが

十四代各種、有料にてご用意しております。


フルーティで旨辛な十四代、人気の衰えないプレミアム価格となっていますが納得の美味しさ。

ある意味では日本酒らしくない、うま口のお酒は唯一無二の味わいです。


十四代の中でもスタンダードな本丸は先日完売となってしまいましたが

中取りや槽垂れ、酒米の違う播州山田錦など取り揃えております。

個人的な一番のお勧めは、十四代の中取り無濾過となりますが

せっかくなので３種類お楽しみ頂ける、「飲み比べセット」もご用意しております。


ある程度コンスタントに仕入れできているとはいえ、銘柄は酒屋さんのお任せ

山風木にお越しの際は是非、一期一会のお酒をお楽しみくださいませ。


サービス　黒澤

生姜の旨味を抽出中…


ある程度水分が出たら、様々なスパイスと水を加えて煮込んでいきます。

そうして美味しいジンジャーシロップの完成！


夕食前のラウンジドリンクとして、自家製のジンジャーエールやホットジンジャーをご用意しております。

寒い冬に、体の芯からポカポカと生姜の旨味で温まりましょう。

生姜は健康にもとても良いのでお勧めですよ。


サービス　黒澤

本日よりオンメニュー！
『十四代　中取り純米吟醸　赤磐雄町』

入手の難しい「十四代」、さすがにこちらは無料ドリンク含まれておりませんが
別途有料でご用意しております。


雄町の中でも最高峰を誇る岡山県赤磐産の雄町を使用したこちらのお酒

上品な甘みとふくよかな米の旨み、十四代らしいフルーティさは格別です。

十四代の中でもひときわ人気の赤磐雄町、是非一度ご賞味くださいませ。


サービス　黒澤

昨日からオンメニューのこのお酒

『秀よし 練り上げにごり酒　とろとろと』


真っ白でどぶろくのような、にごり酒のようなお酒

でも、それらとは一線を画した特徴的な日本酒です。


名前の通りのとろとろ感、クリーミーながらも舌触りはとてもなめらか

醗酵を終えたモロミをジューサーで細かく練り上げ、手間暇かけて一本一本仕込まれています。


他では味わえない唯一無二の味わいを、是非ご賞味くださいませ。


サービス　黒澤