別邸 山風木 スタッフブログ

今年も「夏野菜の焼きサラダ　自家製バーニャカウダソース」がスタートしました。

新鮮な蔵王産のお野菜と料理長特製・バーニャカウダソースが絶品です！！

白ワインや旬の”夏酒”と一緒にお召し上がり下さい♪

サービス　小室
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【美食探求プラン】「三陸産・ムラサキ雲丹」
殻付き雲丹のお造り＆「雲丹の炊き込みご飯」「生雲丹丼」
【6月限定メイン料理】「特大ハマグリの三味焼き」　
オススメ！→「Ｗチョイス贅沢グルメプラン」　+　「美食探求雲丹プラン」

しっかり味の染みた玉こんにゃくに辛子を少し。
熱々を口に入れたらお酒をぐいっと！(*>ω<)o"ｸｰｰｯ
ついつい食べすぎちゃう「おばんざい」の定番メニュー玉こんにゃくです。

甘口の味噌風味なので、そのままでもご飯に合わせてでも美味しいニクい奴です！
お腹が一杯になりやすいのが玉に瑕・・・
なので、食べ過ぎに気をつけつつ・・・夕食のお酒のお供にぜひどうぞ☆

サービス　我妻

本日の「蔵王　彩りの前菜」です。
＊本マグロ湯葉合え　＊海老団子　＊サーモン海苔巻き　
＊鯛と若芽の酢の物　＊アボガド生ハム巻き　＊手毬百合根　＊雲丹帆立
＊スナップえんどうグラタン　＊蔵王野菜のバター焼き　＊揚げ胡麻豆腐

今日のオススメは、
山風木初登場のお酒、「東光 契約農家 β（ベータ）　純米吟醸」。
冷酒又はぬる燗でどうぞ♪
サービス　小室
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【美食探求プラン】「三陸産・ムラサキ雲丹」
殻付き雲丹のお造り＆「雲丹の炊き込みご飯」または「生雲丹丼」
【6月限定メイン料理】「特大ハマグリの三味焼き」　
オススメ！→「Ｗチョイス贅沢グルメプラン」　+　「美食探求雲丹プラン」人気です♪

池のほとりのあじさいが、今満開の時期です.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.
しとしととした雨降りの日が多いですが、あじさいにとってはいい天気！といったところでしょうか。
イキイキした色鮮やかな姿は、雨の景色を風情あるものにしてくれますね。

ついつい雨の日は屋内に閉じこもりがちですが、
雨の日ならではの「粋」、ゆっくりした時間の中で、デッキや遊歩道でお楽しみ下さい！

サービス　我妻

夏酒の第一弾、フリードリンクメニューに登場です！！

◆「裏雅山流　優華-ゆうか-」（山形県米沢市）
・原料米：山酒4号　・日本酒度：＋3　・酸度：1.7
爽やかな香りで暑い夏にぴったりのお酒です。

◆「蔵王　ココロシリーズ　純米吟醸　うすにごり」（宮城県・白石市）
・原料米：美山錦　　・日本酒度：-1　・酸度：1.4
アルコール度数も低めでスッキリとした夏酒うすにごり。

暑い日にはキンキンの冷酒がたまりませんね～♪

サービス　小室
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【美食探求プラン】「三陸産・ムラサキ雲丹」
殻付き雲丹のお造り＆「雲丹の炊き込みご飯」または「生雲丹丼」
【6月限定メイン料理】「特大ハマグリの三味焼き」　
オススメ！→「Ｗチョイス贅沢グルメプラン」　+　「美食探求雲丹プラン」人気です♪

根生姜をじっくり漬け込んだ”自家製ジンジャーウォッカ”と
辛口ジンジャエールでつくる”大人のモスコミュール”。
【夏限定】でドリンクメニューに登場です♪

サービス　小室
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【美食探求プラン】「三陸産・ムラサキ雲丹」
殻付き雲丹のお造り＆「雲丹の炊き込みご飯」または「生雲丹丼」
【6月限定メイン料理】「特大ハマグリの三味焼き」　
オススメ！→「Ｗチョイス贅沢グルメプラン」　+　「美食探求雲丹プラン」人気です♪

新作のサラダです。

「蔵王産・夏野菜と仙台牛トモサンカクのサラダ」

牛一頭しかわずか２キロしか取れない希少部位。
山風木でも何度か登場している、仙台牛のトモサンカク。
今までたくさんのお客様を笑顔にしてきた肉いヤツ。
今年は、蔵王産の新鮮な夏野菜と一緒に登場。
噛みしめるほどに、お肉の甘さやおいしさを感じることができます！

マネージャー　山　崎

新作の期間限定メインメニュー登場！　

「国産・特大はまぐりの三味焼き」
【期間】　6月・7月・8月

国産の特大のはまぐりの浜焼きです。
三味焼きなので・・
三種類のソースでお召し上がりいただきます！

自家製ブルゴーニュバター・・・　バジルなどの香草を蔵王産バターに練りこんだ、自家製のブルゴーニュバター。
濃厚ウニソース・・・新鮮な雲丹と秘伝のタレで作った濃厚なソース。
料理長特製の八方醤油・・・仙台阿部幸商店の吟醸醤油にひと手間加えた、特製の醤油だれ。

おすすめの味は・・・う～ん。全部ですね！（＞＜）ﾏﾖｯﾁｬｳ
赤ワイン、白ワイン、日本酒・・・１種類ごとのマリアージュが最高です！

マネージャー　山　崎

今日のオススメの日本酒は・・
山形県鶴岡市のお酒　「奥羽自慢（おううじまん）　醇辛」
・使用米：美山錦　・日本酒度：+4　・酸度：1.5

コク（醇）とキレ（辛）が調和した純米吟醸。
冷で良し、お燗で良し、香りもひかえめで、前菜から食中酒としてもgood！（´∀`）b

サービス　小室
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【美食探求プラン】「三陸産・ムラサキ雲丹」
殻付き雲丹のお造り＆「雲丹の炊き込みご飯」または「生雲丹丼」
【6月限定メイン料理】「ハマグリの濃厚バター焼き」　
オススメ！→「Ｗチョイス贅沢グルメプラン」　+　「美食探求雲丹プラン」人気です♪