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夏の炊き込みご飯

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5月23日(土)
只今、休業中。

6月からの再開、
メインや炊き込みご飯も夏仕様になってますので、
そろそろ親方も仕入れと仕込みが本番でしょうか。

夏の炊き込みご飯は二段構え。
まずは口でほろりとほどける、
脂ののった穴子の炊き込みご飯がお出迎えです。
穴子は苦手、という方もいらっしゃるのですが、
山風木のは食べれる・・・
そんな声もいただきます。
下ごしらえと、料理長秘伝のタレの賜物ですかね!

8月以降は味来コーンの炊き込みご飯。
これも楽しみですね~。
甘くて瑞々しいコーンとじゃこの塩味が、
またなんともいえないのです。

休業中で新しい料理の写真が撮れないので、
以前に撮った写真やスマホのフォルダをよく見るのですが、
いや、美味しそ~・・・
お腹の空いたときに見ると、
見事な飯テロです。

親方の料理が見れるまでもう少し。
今まで通りお出しできるもの、
今は控えなければならないもの。
そして今だから追加してお出ししたいもの。
親方とも要相談。

時折邪険にされたり呆れられつつ、
しつこく貼りついて献立を聞きに行く日々も、
もうすぐです。

サービス 我妻

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yamabukistaff

Author:yamabukistaff
宮城蔵王、遠刈田温泉にある、オーベルジュ 別邸 山風木。美味しいお料理を愉しむ為に一泊していただく全10室の小さな宿です。

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