別邸 山風木 スタッフブログ

最近　近くに出来たので
早速行ってきました
ラーメンが絡むとすごい行動力です

11：30過ぎに到着
平日？っていうくらい列を成して混んでいます
帰ろうか　とも思いましたが　せっかくなので並びました
回転が速く10分ほどで店内へ

味噌専門店だけあって4種類の味噌違いのラーメン
実は昨日も味噌ラーメン（北海道）食べたんです笑
なので
伊勢味噌のラーメンをチョイス
美味しくなくはありませんが
まぁ
並ぶほどの感動はありませんでした

近くには
味噌ラーメンを提供するお店はけっこうあります
そのうちの2店舗の味はハイレベル
この味で
この場所で
どのくらい営業出来るのか？

立地はそんなに悪くないと思います
問題は　味とサービス
しかしチェーン店だと何かを変えるのはなかなか難しい
山風木はというと　
臨機応変に柔軟に対応　が出来るのが強みでもあります

もっと　お客様に楽しんでもらいたい
もっと　お客様に喜んでいただけることをしたい
ラーメンをたべながら
今日もそんなコトを考えています

マネージャー山崎