伊達いわな
イワナの養殖に日本で初めて成功した宮城県。
また美味しいイワナ・・・できちゃいました！
この脂ののった綺麗な身！もう見ただけで美味しいのがわかりますよネ。
卵ができないように改良してあるので、
産卵期で成長が止まったり身の味が落ちることなく、
すくすく大きく育ちます。
２～３年で50センチ・１㎏のイワナに成長するらしいのですが、
１㎏のイワナを見ても、
これがイワナ・・・？って疑いそうですね(笑)
餌にこだわりがあるので、
川魚とは思えない臭みのなさとほのかな甘みが特徴です。
山風木の夕食でも、言われなければイワナとは思わなかった、
と絶賛の声も！
宮城が誇る「伊達いわな」
他のお造りももちろん自慢の品ですので、
川魚に苦手意識があるかたこそぜひお試しください♪
サービス 我妻
