冬が旬の美味いヤツ

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寒くなるごとに甘みが増していく
遠刈田の冬の名物
「七日原高原大根」
今年も料理に、おばんざいに、大活躍中です!

辛味がなくて、
切って水にさらすだけでも
梨のような甘さと瑞々しさがある、
蔵王の自慢の一品です。

おばんざいではおでんに使用していますが、
毎日1番早く無くなるのが大根。
気持ち、分かります・・・!
親方の美味しいお出汁を、
これでもかと吸って、
口の中で溶けるような大根。
ついつい食べちゃいますよね!

秋に掘って、
冬は雪の下に寝かせて保存するのです。
今年もまだまだお世話になります。
次はどんな料理で楽しめるでしょう。

親方のウデに期待です!!

サービス我妻

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yamabukistaff

Author:yamabukistaff
宮城蔵王、遠刈田温泉にある、オーベルジュ 別邸 山風木。美味しいお料理を愉しむ為に一泊していただく全13室の小さな宿です。

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