山風木で過ごす休館日
昨日は山風木、休館日。
インフルエンザ予防接種を受けようと、今回の休みは帰らずそのまま病院へ。
ところが、コロナワクチン接種から2週間以上明けないと、受けれないことが病院で判明・・・。
残念ですが、こればかりはしょうがない・・・。
予防接種は、月末に予定。
山風木に戻り、今度は大忠の友愛プロさんから頂いた新鮮な「ブリ」を夕食に。
ちなみに12本頂き、全て完了するまで3時間・・・。
疲れた体に、ブリの刺身のうまさが行き届き、復活です。
盛り付けに使った皿は、雰囲気を味わいたく、ちょっと欠けてしまったお皿。
欠けたお皿でも、しっかりとブリの味を更に美味しく演出。
残ったブリは、当分のスタッフのまかないになる予定。
大忠の靖子さん、ありがとうございます！
大きな魚を捌く機会はあまりないので、いい経験にもなりました！
余す事無く、頂きます。
マネージャー 佐々木
